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Uvas 100% Malbec recolectadas a mano de suelos calcáreos ubicados en el Valle de Uco, en los depósitos aluviales del Río Tunuyán en Altamira, de la terraza aluvial del Arroyo Grande (Vista Flores) y de la zona alta y aluvial de Gualtallary. Estas terrazas presentan gravas medianas y grandes, cubiertas en pasta de carbonato de calcio, que contribuyen a la estructura, textura y retrogusto del vino. Las uvas fueron cosechadas a mano, seleccionando los racimos con cuidado. Durante la fermentación, se dio un trato muy delicado sobre el sobrero para evitar la sobre-extracción. El jugo fermentó con levaduras indígenas, sin corrección de ácido tartárico. El vino se crió 18 meses en foudres de 3500 litros de roble francés sin tostar, y 6 meses en botella. Se realizó una filtración gruesa antes del fraccionamiento, que mantiene los atributos de calidad del vino. NOTAS DE CATA: Complejidad y un muy presente carácter de lugar. Montaña, altitud y suelo calcáreo, hacen de este vino un Malbec con distintas capas. Vale la pena darle tiempo para irlas mostrando poco a poco. La presencia del suelo calcáreo del Valle de Uco marca profundamente este vino. La suma del carácter mineral, el frescor, el tanino de grano muy fino, presente y estructurado, con un lindo largo en boca y a sensación de tiza hacen de este un Malbec presente en otra dimensión, la dimensión de lo mineral.

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